Category: Produktion

Grovstädning

Det fanns tydliga tecken på att något började gå lite snett med vår kära mäskpanna (wash still; den första pannan). I våras började det, med att det tog allt längre tid att köra igenom...

Tävla i smak?

Efter föregående blogginlägg om de svårigheter som bl.a. vin- och sprittävlingar har att erbjuda en objektivt rättvisande resultatlista – smak är ju något subjektivt – så har frågan flera gånger ställts, om det går...

Värmeväxling

Ett bränneri kan betraktas på olika sätt. Det kan ske utifrån en sensorisk, teknisk, biokemisk eller fysikalisk synvinkel. Eller ytterligare andra. En sak som man kan beskriva det som är i alla fall att...

Alkoholhalt

Under mässan i Göteborg förra helgen så fick vi vid några tillfällen frågor på samma tema – ”vid vilken styrka destillerar ni?” Man kan svara att vi bränner (som det svenska ordet är) till...

Kalla whiskyfat

…eller, jo, men kanske snarare ”betydelsen av temperaturskillnader för mognande whisky i ekfat”. Men eftersom vi har blivit hårt tillhållna att hålla nere längden på rubrikerna, för att göra dessa väl sökbara, så fick...

Alkoholhalt

Några frågor vi fått har rört alkoholhalt och hur man mäter den. Detta kan bli ett mycket långt svar på frågan, men om vi ser mer tekniskt på det hela så är vi sedvanligt...

Lackade pannor

Har flera gånger fått frågan varför våra pannor inte är blanka och ljust kopparfärgade. Svaret är helt enkelt att våra pannor inte har putsats upp och sedan försetts med lack. Detta är annars mycket...

Fatbeställning

Det börjar se tomt ut i fatlagret – eller snarare: det börjar se enbart välfyllt ut, i fatlagret. Tiden har alltså kommit för att beställa nya fat, så att vi har något att fylla...

Boll på halsen

Jo, rubriken lyder rätt – vår spritpanna har nämligen en rund ”boll” på halsen, strax ovanför själva kitteln. Men vilken effekt har då denna s.k. kokboll (eller ”refluxboll”)? Det man uppnår genom att ha...

Temperatur och processen

Fick en fråga häromdagen, om utetemperaturens påverkan på de olika processtegen. En klart intressant och även relevant fråga. När det gäller krossning, inmäskning och i huvudsak även jäsning, så påverkas den emellertid egentligen inte...