Category: Produktion

Styrka och spädning

När man producerar whisky gör man först råsprit, d.v.s. man mäskar in krossad malt, drar av vört, låter den jäsa till mäsk och bränner den sedan två gånger. Då har man råsprit (eller ”maltsprit”...

Råsprit

Det man tillverkar i ett bränneri (för whisky) är råsprit. Denna läggs sedan på ekfat och får mogna i minst tre år, varpå innehållet – färdigmoget eller ej – får kallas för whisky. Råvarorna...

Styrka vid fatfyllning

Flera gånger har vi fått variationer av frågan ”vid vilken styrka fyller ni era fat”? Det kan därför vara på sin plats att inleda 2013 års bloggande med en liten utläggning i detta intressanta...

Luftkylning (?)

Efter ett inlägg på Facebook-sidan idag om att den kalla luften fick pannorna att bete sig välartat, så har det kommit ett par frågor på temat ”vadå luftkylning?” Jo, pannornas kondensorer är vattenkylda. I...

Malt för 2013

Det är inte helt enkelt att få tag i en nischad produkt som hårt torvrökt malt. Det är ju väldigt lite av den totala produktionen av malt för destilleriändamål som torkas och röks över...

Ispropp

Den även för årstiden klart stränga kylan med nu flera dygn mellan -10 och -18 grader medför problem. Visst är det bra att kylvattnet blir så kallt att det chockar både het vört och...

Fatflyttning

Idag, den 1 december 2012, har det varit Stora Fatflyttardagen. Vi har nu nämligen kunnat påbörja användandet av vårt helt nya fatlager, som behändigt nog ligger vägg i vägg med det gamla (och mycket...

Ny kross

Som kanske har framgått, i vart fall för de av er som också följer oss på Facebook, så har vi nu (äntligen) börjat använda en ny maltkross. En gedigen pjäs från Tyskland, som har...

Informationsinhämtning

Informationsinhämtning. Eller, som det väl också kan kallas, industrispionage. Fast det är klart, med öppna kort och sedvanligt stor skotsk gästfrihet, så låter det allt lite för rått med det senare uttrycket. Nå, hur...