Single Cask

Nr 1: Single Cask 20/2011, first fill Bourbon barrel (Makers Mark), 60,9 %, 378 flaskor, fylld på fat den 10
juni 2011, buteljerad den 15 augusti 2014, släppt i november 2014 via Systembolaget, där den sålde slut på
knappa minuten. Malten för detta fat var baserad på kornsorten Optic som hade torvrökts till minst 45
ppm fenolhalt. Ett fullstort Bourbonfat, som var ovanligt snabbt i att mogna whiskyn och som gav en
tydligt destillatdominerad karaktär med grunden i flödande maltighet och markerad torvrök, med lätta
frukttoner och en del vanilj och mandel från viteken i fatet. Kallades av Jim Murray för ”den mest Islay-
lika whiskyn som inte har gjorts på ön”, i hans Whisky Bible 2016, där den fick 93 poäng av 100.

Nr 2: Single Cask 7/2011, first fill Sauternes Chateau barrique, 57,3 %, 429 flaskor, fylld på fat den 11
mars 2011, buteljerad den 28 mars 2015, släppt i augusti 2015 via Systembolaget, där den sålde slut på ett
par sekunder. Maltbatchen för detta fat var densamma som för SC 20/2011, således baserad på
kornsorten Optic och torvrökt till minst 45 ppm fenolhalt. Fullstora f.d. Sauternesvinfat är inte alltför
vanliga inom whiskyindustrin eftersom de dels inte finns i några stora mängder dels är kostsamma att köpa
in. Men rätt hanterade och – viktigt! – osvavlade är de av mycket hög kvalitet och såväl den franska eken
som det syndigt goda och söta vita vinet ger tydlig karaktär till whiskyn, som därtill mognar ganska snabbt
i faten. Destillatkaraktären finns där med sin maltighet och torvrök, men den är väl integrerad i en elegant
korg av högmogna frukter med vissa tropiska inslag; sötman från det lilla vin som satt kvar i stavarna har
gett sitt tydliga och positiva bidrag. Även för denna Single Cask gick Jim Murray i spinn och gav den 94
poäng av 100 i sin Whisky Bible 2016, komplett med en lätt ekivok kommentar. Vann också pris som
”Mässans bästa unga whisky < 10 år” på Falkenbergsmässan 2015, i konkurrens med 13 andra (och äldre)
whiskies.

Nr 3: Single Cask 3/2010, first fill Bordeaux barrique, 61,3 %, 424 flaskor, fylld på fat den 27 augusti
2010, buteljerad den 6 januari 2016, släppt i mars 2016 via Systembolaget, där den sålde slut på under en
sekund. Maltbatchen för detta fat var baserad på kornsorten Optic, torvrökt till minst 40 ppm fenolhalt.
Det är inte alltid som rödvinsfat går bra ihop med maltwhisky, men med bra kvalitet på faten och rätt
parat med typen av whisky går det utmärkt, vilket detta fat visar. För övrigt är detta det tredje fat som över
huvud taget fylldes på bränneriet. Med sina dryga fem år på fatet har whiskyns karaktär rundats av något
samt fått del av en mer bärig fruktton och viss jordighet och mustig krydda från den franska eken.