Special

Jubilee (2015) – fat nr 8/2012 (Sherry quarter cask, europeisk skogsek) fyllt i januari 2012, buteljerat
augusti 2015 vid 60 % styrka. Det blev 222 flaskor, som släpptes endast till de som besökte bränneriets
femårsjubileum i augusti 2015 samt som del i de 24 samlingsboxar som gjordes av hela Sherry Project 1-
serien; därutöver har den funnits med på några whiskymässor, för provsmakning. Mycket kraftfull karaktär
med såväl uttalad torvighet och maltighet, som flödande fattoner.

, new make destillerad i december 2015 av malt baserad på kornsorten Optic som torvrökts till hela 74
ppm fenolhalt, buteljerad och släppt på Systembolaget i mars 2016. Med sin styrka om 71 % direkt från
sprittanken valde vi att buteljera råspriten på små flaskor om 200 ml, av vilka det blev 1150 stycken. För
den som vill lära sig om var en whisky börjar sin resa är det mycket värdefullt att kunna prova såväl den
helt olagrade råspriten, som färdig whisky. Fatlagringen ger enormt mycket till whiskyn. Samtidigt går
värdet av en bra och väl uppbyggd råsprit knappast att överskatta. Vår ”Rå” visar detta och rätt kvaliteter
med sin mycket tydliga och generösa maltighet och närmast sötaktiga torvrök. Fungerar inte bara som
jämförelseobjekt utan även som snaps för den som är så begiven (dock gärna med en viss nedvattning).